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自瓤的葡萄酒要热一下喝
来源:工会 作者:刘盛云 点击次数:1061  时间:2013-4-2 15:28:50

    从电影电视剧中我们经常看到,古人饮酒都要烫热了喝。这是古人通过很多人的经验教训总结出来的。那么为什么要热着喝呢?因为古时候的酒一般都不是蒸馏酒,即使是蒸馏酒也没有化学方法检验里面是否存在有毒有害物质。原来酒在用粮食或水果通过发酵瓤制过程中除产生糖分,乙醇这些主要成分外,还要生成乙醛等醛类有害物质,醛类物质都是对人体有害的,会引起多种疾病的发生,而乙醛等醛类类物质又是沸点比乙醇的沸点低得多的,所以通过加热就可以挥发除去。现在的白酒都是蒸馏酒,并通过先进工艺生产,通过化学方法检验,可以放心饮用。而自瓤的三无产品就要小心了,比如自瓤的醪糟、葡萄酒就必须加热了喝,除去里面的醛类等有害物质,减少对人体的伤害。

来源:工会
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